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            去澳洲讀葡萄酒專業怎么樣

            史貝佳
            2024-04-26 14:40:05
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            早在 2016 年中國已經取代美國成為澳大利亞紅酒主要進口國。且南澳洲為全球紅酒產業重要產地,全澳 60%紅酒產自南澳。從市場大方向來說,中澳之間的紅酒貿易也需要大量相關專業人士;另外南澳州作為澳洲紅酒的重要產地也需要有大量的專業人才

            葡萄酒商務(Wine Business)專業

            由行業專家和大學根據當地和全球紅酒貿易的需求而設立,著重于葡萄酒生產和銷售。

            該課程含金量高,學生將學習世界最前沿和頂尖的紅酒營銷實例和葡萄栽培與釀造方面的工作知識與技能,因此該課程涵蓋整個紅酒價值鏈,這也是全球紅酒行業的專家希望紅酒商務專業人士所具備的知識。

            核心課程包括:葡萄酒科學基礎,葡萄和葡萄酒生產,市場營銷管理,葡萄酒商務相關法律,國內外葡萄酒市場評估、葡萄酒零售與貯藏等,學生完成碩士階段的學習后,將具備葡萄酒生產和銷售方面的專業 知識,極具競爭力,在澳大利亞和中國的葡萄酒市場上都將有無限可能。

            職業方向及領域:

            葡萄酒市場推廣

            負責葡萄酒企業品牌推廣、渠道管理、整銷零售,以及國內外葡萄酒市場調研、趨勢分析、商業決策等。如:(國內)張裕、長城、王朝;(澳洲)Penfolds、Wolf Blass、Brown Brothers。

            葡萄酒貿易

            負責葡萄酒進出口貿易、線上線下渠道拓展、產品定價、預測市場行為等。如天貓國際、京東海囤全球、上??ㄋ固氐?。

            酒莊管理

            主要負責葡萄酒酒莊運營管理,包括釀酒原料采銷、設備管理、葡萄酒貯藏、推廣銷售、酒莊旅游等。如:(國內)長城桑干、賀蘭晴雪、銀色高地;(澳洲)Penfolds、Wolf Blass、Brown Brothers。

            其他 如品酒師、葡萄酒衍生產品開發

            還有比較常見的崗位

            1、銷售

            酒水行業其實是銷售驅動型的,任何一個酒水公司,銷售都是非常重要的崗位。

            當然銷售崗位,門檻沒這么高,即便非葡萄酒專業也能從事,意味著淘汰率也非常高,不過葡萄酒專業比其他專業還是具備優勢,知識基礎會好很多,做起來也會快。

            2、 講師

            葡萄酒專業,尤其是到研究生階段,有這個基礎的朋友往往是先從講師切入,去參加培訓,比如wset3級,wset4級的培訓認證。

            科班專業+社會認證,這種天然優勢,切入講師也是非常容易的,去葡萄酒企業或者 培訓機構 擔任講師。

            3、 釀酒師

            這個崗位就比較像科研方向,需要直達源頭,進入酒廠或者酒莊,從事葡萄酒釀制,當然也會比較挑專業方向。

            這就看同學你的專業,是否能夠勝任酒莊研發方向的工作,不過比較枯燥,需要扎到一線,比如田間地頭種植葡萄,一線車間發酵酒液等等。

            還有就是耐得住寂寞,酒莊不會在市區,很多連郊區都算不上,沒有啥人煙。

            4、其他職能工作

            葡萄酒專業方向的同學,除了做研發,講師,銷售,其實還可以做其他職能工作,比如采購,文案,自媒體運營等等。

            以上崗位看著比較普遍,但是在葡萄酒企業,專業內的更有競爭力。

            最后就是薪資,銷售是無上限的,但是拿到頂級的是少數,就看自己想不想挑戰一下,其他崗位基本都在職能范疇,比較穩定,不會有太大漲幅。

            當地薪資(fromPayscale) :

            釀酒師:年薪70,759 澳幣 + 分紅

            酒類商店經理:年薪55,104 澳幣 + 獎金


            澳洲院校推薦:阿德萊德大學QS89


            阿德萊德大學的葡萄酒釀造專業是有絕對的專業性的,是一個對理論與實踐相結合非常好的詮釋,每周學生都會進實驗室進行實驗,動手和調研能力都有很大的提高,畢業后可以去葡萄酒公司,當然這個專業畢業也可以去選擇種植、釀造相關的工作。而且阿德萊德大學的葡萄酒釀造專業是很注重動手能力的,和一些研究型的專業相比更貼合未來工作

            另外,科普一下世界著名葡萄酒類專業院校:

            法國:波爾多大學UniversitédeBordeaux

            西班牙:拉里奧哈大學 UniversidaddeLaRioja

            澳大利亞:阿德萊德大學TheUniversityofAdelaide

            美國:加州大學戴維斯分校UniversityofCalifornia,Davis

            中國:西北農林科技大學 NorthwestA&FUniversity

            意大利:博洛尼亞大學 UniversityofBologna 

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